Полиці магазинів та супермаркетів рясніють від достатку прянощів, проте мало хто здогадується, що раніше ці 

продукти були доступні тільки верхівці суспільства. Ми вже механічно використовуємо їх, додаючи в салати, перші та 

другі страви, а також у випічку і напої, але раніше це була недозволена розкіш. Фунт солі прирівнювався до фунта 

золота. Мішечок кориці вважався дорогим подарунком, гідним самого папи римського. Контрабанда або підробка тягла за собою неминучу кару, а за панування на ринку йшла нескінченна боротьба.

Тепер же спеції і приправи стали загальнодоступним задоволенням, що дозволяє урізноманітнити їжу, додаючи знайомим продуктам новий смак, колір і аромат. Спочатку в нашій кухні з'явилися кріп, м'ята, хрін, цибуля і часник, 

а в ХV-ХVI століттях - чорний перець, петрушка, гвоздика, шафран, кориця, імбир і кардамон. Тепер без них неможливо 

уявити вітчизняну сучасну кулінарію.

Нехай за приправи вже не ведуться запеклі війни, але тисячолітня історія показує нам, наскільки цей інгредієнт 

важливий. Ваші страви приправи збагатять особливими вишуканими нотками смаку, мінеральними солями, вітамінами 

та іншими корисними, речовинами.